Josep Terradellas i Loreto Vilalta van decidir jubilar-se i traspassar la direcció del negoci a la Francisca Torrico, que donarà continuïtat al seu llegat
El temps i les generacions han passat, però els productes que s’elaboren a Can Cerilles continuen sent els de tota la vida i amb la qualitat de sempre. Aquest gener de 2026, després de 112 anys de tradició en l’elaboració d’embotits en Josep Terradellas i la Loreto Vilalta han traspassat el seu coneixement i la direcció del negoci familiar a la Francisca Torrico que, seguint un treball rigorós i amb el seu assessorament, continua elaborant un producte artesà de categoria amb les millors peces del porc, a més d’oferir un servei de rostidor i de plats preparats de qualitat.
Can Cerilles va néixer com a botiga de queviures i de venda de vi i des dels anys cinquanta va començar la seva trajectòria com a cansaladeria. Fins a cinc generacions han passat per Can Cerilles, però s'ha mantingut sempre el tracte familiar i la qualitat de producció artesanal, que els ha convertit en referents a la ciutat i la comarca d’Osona. La feina ben feta, l'ús de productes naturals i el bon servei a la clientela hi han estat presents tot aquest temps.
L’expertesa en el món del porc per part de Josep Terradelles és indiscutible, ja que ha estat, des de 2016 fins ara, un dels tres establiments de Manlleu reconeguts i premiats per elaborar les millors propostes d’embotits emblemàtics, en l'àmbit nacional: Menció del Jurat Botifarra d’ou artesana tradicional el 2016, millor botifarra d’ou artesana innovadora el 2017, menció del jurat botifarra d’ou artesana tradicional el 2020, millor llonganissa tradicional de Catalunya el 2022 i menció del jurat concurs nacional de botifarra de Catalunya, també el 2022.
Fins ara els cansaladers i xarcuters de la ciutat han estat guardonats amb un total de 18 premis (mencions incloses) a escala nacional per la Cofraria del Gras i el Magre i la Fundació dels Oficis de la Carn, fet que referma que a Manlleu tenim la sort de comptar amb un sector cansalader artesà consolidat, punter, i que elabora un producte de qualitat immillorable.
Amb l’objectiu de mantenir viu el llegat de Can Cerilles, malgrat la manca de relleu generacional, aquest establiment va tancar portes el 2025 i reobrir-les de nou el gener de 2026, traspassant la direcció de la botiga i el seu coneixement a la Francina Torrico, que continua elaborant i oferint els productes tradicionals i emblemàtics de l’establiment, ampliant la seva oferta amb plats preparats, que ja en són la seva especialitat. Desitgem que aquesta reobertura continuï sumant bons productes i serveis de qualitat a la ciutat i la comarca, durant molt de temps.
