El comerç de Manlleu ha estat premiat en dues categories, un fet que no s'havia donat abans en la història del certamen
La Cansaladeria Molist de Manlleu, amb Dani i Toni Molist al capdavant, s’ha proclamat guanyadora de l'11è Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana 2026 en les dues categories a concurs: Millor Botifarra d’Ou Artesana Tradicional i Millor Botifarra d’Ou Artesana Singular. En la categoria tradicional, el jurat ha reconegut una elaboració fidel a la recepta clàssica i cuidada en tots els detalls del procés, i pel que fa a la categoria singular, el primer premi ha estat per la seva botifarra d’ou elaborada amb ceba i patata. En relació amb aquesta darrera elaboració, els guanyadors expliquen que “aquesta botifarra és un petit homenatge a la nostra mare i a la família”. Segons relaten, “durant la Quaresma, tot i ser una família carnissera, a casa no es menjava carn els dies que tocava, i un dels plats que més es repetia era la truita de patates i ceba”. “Aquesta elaboració ens connecta amb aquells anys d’infantesa i joventut que sempre es recorden amb nostàlgia”, afegeixen.
El concurs, organitzat per la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn té com a objectiu reconèixer l’excel·lència artesanal, reforçar el vincle amb el territori i fer valdre els productes carnis i l’ofici dels professionals del sector carni a Catalunya. En aquesta onzena edició hi ha participat 35 empreses de 15 comarques d'arreu del territori català, que han presentat 33 botifarres a la categoria de Millor Botifarra d'Ou Artesana Tradicional i 28 botifarres a la de Millor Botifarra d'Ou Artesana Singular.
Aquests premis, a més de ser concedits per primera vegada a una mateixa empresa, han posat de nou el producte artesà elaborat pels germans Molist, de Manlleu, en el mapa de productes excel·lents i de qualitat elaborats artesanalment a Catalunya, i ha estat difós per diversos programes de Catalunya Ràdio (entrevista al programa El Matí, i menció al programa Caníbal de Berlí), i en programes de televisió, com per exemple el programa La Selva, de som3cat, en el que els germans Molist van participar en directe de la mà de David Sanglas, també Manlleuenc; a més de ser publicats en diversos mitjans de comunicació com ara La revista Cuina, El Periódico, El 9 Nou, el Punt Osona, i en diverses webs com ara M’agrada Catalunya, i “Hule y mantel” en la que els promouen per fer la millor botifarra d’ou de Catalunya.
La xarcuteria i carnisseria regentada pels germans Molist ja ha estat guardonada en l'àmbit nacional en altres ocasions per l’excel·lent producte que elaboren: 2 mencions especials del jurat, una l’any 2020 i una el 2025 per la seva botifarra d’ou; dos premis l’any 2024, un 2n premi en el 3r Concurs Nacional de Botifarra Catalana i una menció del jurat en la 6a edició del Concurs Nacional de Llonganissa Tradicional; i, a més, l’any 2017 i 2021 van obtenir el primer premi a la Millor Llonganissa Tradicional de Catalunya.
Amb aquests nous premis ja porten acumulats un total de 5 premis nacionals i 3 mencions, des de 2017 fins ara.
Els germans Toni i Dani Molist de Manlleu són la segona generació de la cansaladeria Molist, fundada pels seus pares l’any 1977. Del llegat familiar han heretat, també, la seva filosofia de treball: elaboren un producte artesà, únic i diferent amb carn de gran qualitat.
Els cansaladers de Manlleu sempre obtenen uns grans resultats en aquesta competició, des de la primera edició fins ara. La Carnisseria Colom Vila va guanyar una menció del jurat a la Botifarra D’ou Tradicional i un premi a la Millor Botifarra D’ou Artesana Singular el 2022, a més de guanyar el premi nacional a la Millor Llonganissa Tradicional de Catalunya el 2019 i obtenir dues mencions seguides, per la llonganissa tradicional, els anys 2017 i 2018; i Can Cerilles va obtenir una menció a la Millor Botifarra D’ou Tradicional l’any 2016 i un premi a la Millor Botifarra D’ou Artesana Innovadora el 2017, i una menció del jurat a la Botifarra D’ou Artesana Tradicional el 2020, a més d’obtenir el 2022 un premi a la Millor Llonganissa Tradicional De Catalunya. Els cansaladers i xarcuters de la ciutat han estat guardonats amb 17 premis (mencions incloses) fins ara en l'àmbit nacional, per la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació dels Oficis de la Carn, fet que referma que a Manlleu tenim la sort de comptar amb un sector cansalader artesà consolidat, punter, i que elabora un producte de qualitat immillorable.
